Tras años de dedicación y perfeccionamiento, decidió abrir este espacio donde cada producto se elabora con ingredientes naturales y técnicas cuidadosas, respetando el tiempo necesario para lograr ese sabor casero que evoca recuerdos y celebraciones. Nuestro objetivo es compartir la esencia de la bollería argentina, ofreciendo dulces frescos y hechos con el mismo cariño que se transmite de generación en generación.

El nombre del Obrador Balcarce proviene de la ciudad donde nací,BALCARCE, al sur de la provincia de Buenos Aires,Argentina.
Este es el lugar donde nació nuestro famoso postre,cuyo creador fue el socio de uno de mis tíos,Guillermo Talou por el año 1955.
Trabaje por un tiempo en el establecimiento de mi tío y así aprendí a montar el postre.
Cuando decidimos mi familia y yo emigrar hacia España,comencé en mi domicilio a elaborar nuevamente el postre para la familia y amigos. Dado al éxito obtenido me decidí a formar un pequeño obrador para que lo puedan conocer y degustar todos.
Los seguimos elaborando artesanalmente como en sus comienzos,cuidando cada pequeño detalle.
De allí que en honor al lugar donde nací y se creó el postre este establecimiento lleva el nombre de OBRADOR BALCARCE
Daniel J. ADOBBATI